Facciamo il limoncello!

Cosa c’è di meglio che terminare un pasto con un bel bicchiere di limoncello?

Ecco la ricetta per farsi a casa il proprio limoncello (esistono diverse varianti con diversi dosaggi)

Innanzitutto abbiamo bisogno di:

• 1 litro di alcol puro
• 1 litro di acqua
• 500 gr di zucchero
• una decina di limoni

Prendiamo i limoni e laviamoli bene (sarebbe meglio se i limoni fossero senza pesticidi e non trattati) poi tagliamo via la scorza cercando di tenere solo la buccia e non la parte bianca.

Mettiamo adesso le scorze a macerare nell’alcol in un contenitore con chiusura ermetica per una decina di giorni.

Passati i 10 giorni prendiamo un litro d’acqua e, scaldando a fuoco lento, facciamo sciogliere lo zucchero.

Facciamo raffreddare questo sciroppo a base di acqua e zucchero e uniamolo all’alcol con le scorzette di limone.

Dopo aver agitato e mescolato per bene il tutto facciamo filtrare il nostro limoncello ancora grezzo attraverso un colino in modo da separare le bucce dal liquore ed infine imbottigliamo il tutto in un paio di bottiglie (serviranno 2-3 bottiglie con chiusura ermetica).

Adesso bisogna solamente lasciar riposare il tutto per almeno un mese: dopo sarà pronto per essere gustato!

Consiglio: seguendo la ricetta il vostro limoncello sarà discretamente forte. Se preferite una versione “più soft” riducete la quantità di alcol!